O dietă bogată în sare poate slăbi sistemul imunitar

Medicii ne recomandă să consumăm zilnic maxim 5 grame de sare.

O echipă de cercetători de la Spitalul Universitar din Bonn a efectuat un studiu în urma căruia a ajuns la concluzia că efectele nefaste ale unui consum excesiv de sare nu se limitează doar la tensiunea arterială. Datele colectate de către aceştia din observaţiile realizate asupra unor animale model sugerează că consumul ridicat de sare a fost corelat cu o severitate mai mare a infecţiilor, notează Medicalxpress.

„Acum am putut dovedi pentru prima dată că aportul excesiv de sare slăbeşte semnificativ o componentă importantă a sistemului imunitar”, explică dr. Christian Kurts, profesor de Imunologie Experimentală al Universităţii Bonn.

Oamenii de ştiinţă care au colaborat în cadrul acestui studiu explică faptul că descoperirile lor sunt surprinzătoare dat fiind faptul că unele studii anterioare sugerau chiar opusul. Aceştia fac trimitere la o serie de studii care au arătat că animalele care aveau o dietă bogată în sare se vindecau mai repede după o infecţie cu paraziţii ai pielii. În acele cazuri, celulele sistemului imunitar au atacat şi distrus mai eficient paraziţii în prezenţa sării, unii cercetători concluzionând că sarea ar putea avea efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

„Rezultatele noastre arată că această generalizare nu este exactă”, declară dr. Katarzyna Jobin, autoare principală a studiului. Există două motive pentru aceasta: în primul rând, organismul menţine constant concentraţia de sare în sânge şi în diferitele organe. În caz contrar, ar fi afectate procese biologice importante. Singura excepţie majoră este pielea: funcţionează ca un rezervor de sare al organismului. Acesta este motivul pentru care aportul suplimentar de clorură de sodiu funcţionează atât de bine pentru unele boli de piele.

Citeste continuarea articolului pe descopera.ro:

https://www.descopera.ro/stiinta/19020675-o-dieta-bogata-in-sare-poate-slabi-sistemul-imunitar