Prunele – beneficii si retete sanatoase

August 31, 2013 7:11 pm 0 comentarii

Prunele sunt fructe cu gust dulce intens, ce apartin familiei Rosaceae si genului Prunus, care mai include si piersicile, nectarinele si migdalele.

Ele aduc multiple beneficii sanatatii, gratie continutului bogat de vitamine, minerale si fibre, in opozitie cu aportul sarac de calorii.

Consumate in stare proaspata sau incluse in retete sanatoase, prunele sunt tot la fel de recomandate pentru mentinerea sanatatii si a greutatii corporale.

Valori nutritionale

In stare proaspata, prunele ofera o gama larga de nutrienti pretiosi pentru sanatate, in schimbul unui numar redus de calorii. Astfel, 100 de grame de prune coapte si neprocesate termic prezinta urmatoarele valori nutritionale

– Calorii 46 kcal
– Carbohidrati 11,42 grame
– Proteine 0.70 g
– Grasimi totale 0.28 g
– Fibre 1.40 g
– Folati 5 g
– Niacina 0.417 mg
– Acid Pantotenic 0.135 mg
– Piridoxina 0.029 mg
– Riboflavina 0.026 mg
– Tiamina 0.028 mg
– Vitamina A 345 IU
– Vitamina C 9.5 mg
– Vitamina E 0.26 mg
– Vitamina K 6.4 g
– Sodiu 1 mg
– Potasiu 157 mg
– Calciu 6 mg
– Cupru 0.057 mg
– Fier 0.17 mg
– Magneziu 7 mg
– Mangan 0.052 mg
– Fosfor 16 mg
– Seleniu 1.0 g
– Zinc 0.10 mg

Beneficiile prunelor pentru sanatate

Reglarea greutatii corporale. In ciuda gustului dulce foarte placut, prunele sunt slab calorice si nu contin grasimi saturate, ci doar nutrienti benefici sanatatii (minerale, vitamine si fibre).

Reglarea tulburarilor gastrointestinale. O serie de compusi benefici din prune (fibre alimentare, sorbitol si isatina) regleaza functionarea sistemului digestiv si amelioreaza afectiunile tractului intestinal, in special constipatia.

Protectia impotriva cancerului si imbatranirii celulare premature. Prunele sunt o sursa pretioasa de antioxidanti, care protejeaza celulele sanatoase ale organismului si impiedica instalarea diverselor tipuri de cancer sau imbatranirea celulara.

Cresterea absorbtiei fierului in organism. Prunele furnizeaza din belsug vitamina C, care ajuta la o mai buna absorbtie a fierului. Astfel, se previne dezvoltarea de afectiuni asociate cu carentele in acest mineral, precum anemia.

Imbunatatirea vederii si a esteticii pielii. Tot prunele sunt o sursa generoasa de vitamina A si beta caroten. Aceste doua vitamine sunt esentiale pentru sanatatea vederii (consumul de prune poate preveni degenerarea maculara) si a membranelor mucoase de la nivelul pielii. Anumite studii au demonstrat si ca un consum regulat de fructe bogate in vitamina C contribuie la dezvoltarea rezistentei corpului impotriva cancerului pulmonar sau al cavitatii bucale.

Completarea aportului esential de minerale. Fierul din prune contribuie la procesul natural de formare a celulelor rosii, iar potasiul este o componenta de baza a celulelor si fluidelor corpului, ajutand la reglarea ratei cardiace si a tensiunii sangelui.

Completarea aportului esential de vitamine. Prunele furnizeaza si complexul de vitamine B (niacina, vitamina B 6 si acid pantotenic), importante pentru metabolizarea carbohidratilor, proteinelor si grasimilor. Vitamina K din prune contribuie la functia de coagulare a sangelui si in metabolizarea osoasa. Unele studii de specialitate au descoperit ca aportul suplimentar de vitamina K reduce riscul de aparitie a bolii Alzheimer.

Reducerea nivelului de colesterol. Prunele inhiba evolutia aterosclerozei provocate de nivelul ridicat de colesterol in corp.

Prevenirea diabetului. Prunele stimuleaza metabolismul glucidic, prevenind instalarea diabetului zaharat.

Stimularea memoriei. Efectul de reglare a glicemei in sange, provocat de consumul regulat de prune, ajuta la stimularea memoriei si sustinerea functiilor cognitive.

Retete sanatoase cu prune

Prune gratinate cu miere si levantica

  • 3/4 cana lapte degresat
  • 3/4 lingurita extract de levantica
  • 2 galbenusuri mari de ou
  • 2 linguri de miere
  • 1 lingurita amidon de porumb
  • 1/2 lingurita extract de vanilie
  • 4 prune medii, fara samburi si taiate in optimi
  • 2 linguri zahar brun

Incalziti laptele intr-o oala mica, adaugati extractul de levantica si lasati totul la racit 30 de minute. Reincalziti laptele, pana ajunge sa fiarba. Amestecati galbenusurile, mierea si amidonul de porumb intr-un bol mediu pana la omogenizare, apoi adaugati laptele fierbinte si turnati totul in oala pusa pe foc mediu. Amestecati 1-2 minute, apoi transferati compozitia intr-un bol curat si adaugati vanilia.

Ungeti o tigaie cu spray pentru gatit, turnati crema de ou in mod uniform si aranjati bucatile de pruna deasupra, in randuri egale. Presarati zaharul deasupra si lasati totul pe foc, pana se caramelizeaza prunele (5-7 minute).

Punci de vara din prune

  • 2 cani de prune maruntite
  • 2 cani de suc de caise
  • 2 cani de sirop de cidru
  • 1 cana de sifonapa minerala

Amestecati prunele maruntite, sucul de caise, siropul de cidru si sifonul intr-un vas curat, apoi turnati cocktailul in pahare umplute cu gheata si decorate cu scobitori ornate cu felii subtiri de prune.

Pachetele de halibut cu prune

  • 1 pruna mare bine coapta, taiata in 12 felii
  • 1 cana + 2 linguri suc de portocale
  • 2 lingurite de sos de soia desarat
  • 3-4 linguri de orez brun instant
  • 4 fire de praz curatate si cu partea alba separata de cea verde
  • 1 lingura ghimbir proaspat ras
  • 1 lingura ulei de susan
  • 500 g de file de halibut fara piele, portionat in 4

Preincalziti gratarul si incalziti 34 cana de apa cu 1 cana suc de portocale si sosul de soia intr-o tigaie. Adaugati orezul si partea alba a prazului, lasati totul la inabusit apoi turnati mixul intr-un bol acoperit. Amestecati in alt recipient ghimbirul, uleiul de susan, putina apa si celelalte doua linguri de suc de portocale.

Intr-o tava, asezati un strat dublu de folie de aluminiu de circa 50 cm latura, apoi puneti o patrime din compozitia cu orez in centru si asezati o bucata de peste deasupra. Puneti 3 felii de prune peste halibut si presarati un sfert din prazul verde peste. Uniti laturile mai scurte ale foliei, astfel incat sa obtineti un cosulet cu o deschizatura mica in centru, pentru o coacere completa. Pregatiti si celelalte 3 pachete.

Asezati pachetele pe gratar, la foc mediu, acoperiti totul cu un capac si lasati preparatul la copt intre 8 si 12 minute, in functie de grosime.

[sfatulmedicului.ro]

Comentarii

comments

Raspunde


Alte Vesti

  • Social Vesti Windows 10, disponibil incepand de miercuri

    Windows 10, disponibil incepand de miercuri

    Incepand de astazi, Windows 10 este disponibil atat ca upgrade gratuit pentru utilizatorii de Windows 7 si 8.1 din 190 de tari, cat si preinstalat pe noi PC-uri si tablete. Windows 10 reprezinta o abordare complet noua, un prim pas in era unui mod mult mai personal de a interactiona cu dispozitivele. Noul sistem de operare a fost dezvoltat cu ajutorul a cinci milioane de utilizatori din intreaga lume, este oferit ca serviciu si beneficiaza de actualizari automate care includ […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Au fost aprobate NORMELE pentru aplicarea VOUCHERELOR DE VACANŢĂ

    Au fost aprobate NORMELE pentru aplicarea VOUCHERELOR DE VACANŢĂ

    Guvernul a aprobat marti, printr-o Hotarare, norme de aplicare a legislatiei privind acordarea voucherelor de vacanta angajatilor din sistemul privat si bugetar, completand normele din Hotararea Guvernului 215/2009. Potrivit noilor reglementari, pot fi acordate vouchere de vacanta atat pe suport hartie, cat si pe suport electronic, decizie ce va putea fi luata de catre angajatori impreuna cu organizatiile sindicale sau cu reprezentantii beneficiarilor. În cazul personalului contractual și funcționarilor publici din instituțiile bugetare, regulile de acordare a voucherelor de vacanță […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Un virus îți poate goli contul bancar!

    Un virus îți poate goli contul bancar!

    Hackerii dornici să obţină uşor bani au găsit o cale simplă pentru a-i lăsa pe români fără un leu în conturi. Virusul acţionează destul de simplu: utilizatorii de servicii de ebanking sunt invitaţi să descarce un fişier maliţios de tip arhivă conţinând un executabil, care provine de la un consultant fiscal. Mesajul pretinde a fi o continuare a unei discuţii purtate anterior şi le sugerează clienţilor să descarce cu prioritate fişierul pentru a finaliza o tranzacţie financiară. Un al doilea […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Începe construcţia liftului spaţial

    Începe construcţia liftului spaţial

    Ceea ce părea în urmă cu câţiva ani o adevărată nebunie, acum e pe cale să devină realitate. NASA a anunţat că începe construcţia liftului spaţial. Specialiştii au detaliat planul şi speră ca, în circa şase ani, să poată trimite primul transport spre Lună. Totul va costa trei miliarde de dolari. “Lunar Elevator” este cel mai ambiţios program al NASA din ultimii 50 de ani. Tehnologia a fost pusă deja la punct şi construcţia va începe în curând, într-o locaţie […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Cel mai tare dicționar din lume se face la Sibiu

    Cel mai tare dicționar din lume se face la Sibiu

    Timp de două săptămâni, 70 de academicieni sosiţi din 14 ţări au lucrat la Sibiu pentru a găsi soluţii de dezvoltare a celui mai complex dicţionar online din lume. Specialiştii care au participat la şcoala de vară de la Sibiu s-au dedicat unui proiect inedit. E vorba despre crearea celui mai elaborat dicţionar online, scris şi de voce, care permite traducerea directă în mai multe limbi, a diferite materiale. “Vorbim de instrumente de tip Google, în care vorbeşti în limba […]

    Mai mult →
  • Sanatate Vesti Ce se întâmplă dacă îți înfășori mâinile sau picioarele cu folie de aluminiu! Este de-a dreptul miraculos!

    Ce se întâmplă dacă îți înfășori mâinile sau picioarele cu folie de aluminiu! Este de-a dreptul miraculos!

    Recent, tot mai multă lume a ajuns să recurgă la un truc simplu, dar de-a dreptul miraculos. Află ce se întâmplă dacă împachetezi cu folie de aluminiu mâinile și picioarele. Astfel, ia o rolă de folie de aluminiu și aplic-o pe zona unde ai diferite dureri. Pentru ca aceasta să nu alunece este indicat să o fixezi cu un bandaj. Așteaptă timp de trei ore și apoi elimină folia.       Folia de aluminiu poate fi un remediu excelent pentru diferite […]

    Mai mult →
  • Mediu Vesti Vineri vom avea LUNA ALBASTRĂ! Cum ne va afecta PE TOȚI fenomenul astronomic

    Vineri vom avea LUNA ALBASTRĂ! Cum ne va afecta PE TOȚI fenomenul astronomic

    Vinerea aceasta are loc un fenomen astronomic rar: luna albastră. Mai exact, este vorba despre apariția a două luni pline în aceeași lună calendaristică. Luna va atinge faza maximă vineri, pe data de 31 iulie, după ce a mai atins această etapă şi pe data de 2 iulie. Potrivit specialiștilor, aşa-numita “lună albastră” nu este nici pe departe albastră, iar acest termen se asociază cu fenomenul rar caracterizat de faptul că Luna plină apare de două ori în aceeaşi lună […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Castelul-calendar, un monument uitat al României

    Castelul-calendar, un monument uitat al României

    Castelul-calendar se află lângă localitatea mureşeană Zau de Câmpie şi este o clădire unică în România. Din păcate, monumentul istoric a fost neglijat de autorităţi şi este într-o stare avansată de degradare. Istoria construcţiei începe în primii ani ai anilor 1900, când a fost construită de către baronul Istvan Ugron, care era ambasadorul Austro-Ungariei în Rusia. Se pare că diplomatul maghiar a comandat castelul pentru a o curta pe una dintre fetele ţarului Nicolae al II-lea. Clădirea are 365 de […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Teoria Supersimetriei pierde teren

    Teoria Supersimetriei pierde teren

    O nouă descoperire realizată la CERN reprezintă o lovitură dură pentru Teoria Supersimetriei, o teorie din fizica particulelor menită să umple golurile lăsate de Modelul Standard, conform unui studiu publicat luni în revista Nature Physics, transmite AFP. Pentru prima oară cercetătorii din cadrul Organizaţiei Europene pentru Cercetare Nucleară (CERN) au observat mecanismul extraordinar de rar prin care un quarc “charm” se transformă într-un quarc “up”. Această transformare, devenită posibilă graţie acceleratorului de particule de la CERN, Large Hadron Collider (LHC), […]

    Mai mult →
  • Diverse / Evenimente Social Vesti S-a întâmplat pe 29 iulie

    S-a întâmplat pe 29 iulie

    1830 – Abdicarea lui Carol al X-lea al Franţei. 1834 – A fost înregistrat primul accident rutier. O diligenţă cu aburi, a inginerului Edinburg, a lovit o piatră pusă în mod intenţionat în drum. Cazanul cu aburi a explodat provocând moartea a 5 persoane. 1848 – În parcul Zăvoi din Râmnicu Vâlcea, în faţa unei numeroase asistenţe, după ce s-a citit noua Constituţie, un grup de tineri, avându-l în frunte pe Anton Pann, a intonat pentru prima oară imnul Revoluţiei paşoptiste “Deşteaptă-te, române”, devenit după Revoluţia […]

    Mai mult →
cheap Jerseys wholesale nfl jerseys wholesale nfl jerseys cheap oakleys cheap jerseys Cheap Jerseys fake oakleys fake ray ban sunglasses cheap gucci replica cheap oakleys cheap ray ban sunglasses fake oakleys replica oakleys fake cheap ray bans fake oakleys cheap gucci replica fake cheap ray ban sunglasses wholesale jerseys shop cheap fake watch sale replica oakleys replica gucci red bottom shoes cheap jerseys cheap oakleys fake oakleys cheap replica oakleys cheap replica oakleys fake oakleys replica oakleys cheap oakleys wholesale cheap oakleys outlet