Prunele – beneficii si retete sanatoase

August 31, 2013 7:11 pm 0 comentarii

Prunele sunt fructe cu gust dulce intens, ce apartin familiei Rosaceae si genului Prunus, care mai include si piersicile, nectarinele si migdalele.

Ele aduc multiple beneficii sanatatii, gratie continutului bogat de vitamine, minerale si fibre, in opozitie cu aportul sarac de calorii.

Consumate in stare proaspata sau incluse in retete sanatoase, prunele sunt tot la fel de recomandate pentru mentinerea sanatatii si a greutatii corporale.

Valori nutritionale

In stare proaspata, prunele ofera o gama larga de nutrienti pretiosi pentru sanatate, in schimbul unui numar redus de calorii. Astfel, 100 de grame de prune coapte si neprocesate termic prezinta urmatoarele valori nutritionale

– Calorii 46 kcal
– Carbohidrati 11,42 grame
– Proteine 0.70 g
– Grasimi totale 0.28 g
– Fibre 1.40 g
– Folati 5 g
– Niacina 0.417 mg
– Acid Pantotenic 0.135 mg
– Piridoxina 0.029 mg
– Riboflavina 0.026 mg
– Tiamina 0.028 mg
– Vitamina A 345 IU
– Vitamina C 9.5 mg
– Vitamina E 0.26 mg
– Vitamina K 6.4 g
– Sodiu 1 mg
– Potasiu 157 mg
– Calciu 6 mg
– Cupru 0.057 mg
– Fier 0.17 mg
– Magneziu 7 mg
– Mangan 0.052 mg
– Fosfor 16 mg
– Seleniu 1.0 g
– Zinc 0.10 mg

Beneficiile prunelor pentru sanatate

Reglarea greutatii corporale. In ciuda gustului dulce foarte placut, prunele sunt slab calorice si nu contin grasimi saturate, ci doar nutrienti benefici sanatatii (minerale, vitamine si fibre).

Reglarea tulburarilor gastrointestinale. O serie de compusi benefici din prune (fibre alimentare, sorbitol si isatina) regleaza functionarea sistemului digestiv si amelioreaza afectiunile tractului intestinal, in special constipatia.

Protectia impotriva cancerului si imbatranirii celulare premature. Prunele sunt o sursa pretioasa de antioxidanti, care protejeaza celulele sanatoase ale organismului si impiedica instalarea diverselor tipuri de cancer sau imbatranirea celulara.

Cresterea absorbtiei fierului in organism. Prunele furnizeaza din belsug vitamina C, care ajuta la o mai buna absorbtie a fierului. Astfel, se previne dezvoltarea de afectiuni asociate cu carentele in acest mineral, precum anemia.

Imbunatatirea vederii si a esteticii pielii. Tot prunele sunt o sursa generoasa de vitamina A si beta caroten. Aceste doua vitamine sunt esentiale pentru sanatatea vederii (consumul de prune poate preveni degenerarea maculara) si a membranelor mucoase de la nivelul pielii. Anumite studii au demonstrat si ca un consum regulat de fructe bogate in vitamina C contribuie la dezvoltarea rezistentei corpului impotriva cancerului pulmonar sau al cavitatii bucale.

Completarea aportului esential de minerale. Fierul din prune contribuie la procesul natural de formare a celulelor rosii, iar potasiul este o componenta de baza a celulelor si fluidelor corpului, ajutand la reglarea ratei cardiace si a tensiunii sangelui.

Completarea aportului esential de vitamine. Prunele furnizeaza si complexul de vitamine B (niacina, vitamina B 6 si acid pantotenic), importante pentru metabolizarea carbohidratilor, proteinelor si grasimilor. Vitamina K din prune contribuie la functia de coagulare a sangelui si in metabolizarea osoasa. Unele studii de specialitate au descoperit ca aportul suplimentar de vitamina K reduce riscul de aparitie a bolii Alzheimer.

Reducerea nivelului de colesterol. Prunele inhiba evolutia aterosclerozei provocate de nivelul ridicat de colesterol in corp.

Prevenirea diabetului. Prunele stimuleaza metabolismul glucidic, prevenind instalarea diabetului zaharat.

Stimularea memoriei. Efectul de reglare a glicemei in sange, provocat de consumul regulat de prune, ajuta la stimularea memoriei si sustinerea functiilor cognitive.

Retete sanatoase cu prune

Prune gratinate cu miere si levantica

  • 3/4 cana lapte degresat
  • 3/4 lingurita extract de levantica
  • 2 galbenusuri mari de ou
  • 2 linguri de miere
  • 1 lingurita amidon de porumb
  • 1/2 lingurita extract de vanilie
  • 4 prune medii, fara samburi si taiate in optimi
  • 2 linguri zahar brun

Incalziti laptele intr-o oala mica, adaugati extractul de levantica si lasati totul la racit 30 de minute. Reincalziti laptele, pana ajunge sa fiarba. Amestecati galbenusurile, mierea si amidonul de porumb intr-un bol mediu pana la omogenizare, apoi adaugati laptele fierbinte si turnati totul in oala pusa pe foc mediu. Amestecati 1-2 minute, apoi transferati compozitia intr-un bol curat si adaugati vanilia.

Ungeti o tigaie cu spray pentru gatit, turnati crema de ou in mod uniform si aranjati bucatile de pruna deasupra, in randuri egale. Presarati zaharul deasupra si lasati totul pe foc, pana se caramelizeaza prunele (5-7 minute).

Punci de vara din prune

  • 2 cani de prune maruntite
  • 2 cani de suc de caise
  • 2 cani de sirop de cidru
  • 1 cana de sifonapa minerala

Amestecati prunele maruntite, sucul de caise, siropul de cidru si sifonul intr-un vas curat, apoi turnati cocktailul in pahare umplute cu gheata si decorate cu scobitori ornate cu felii subtiri de prune.

Pachetele de halibut cu prune

  • 1 pruna mare bine coapta, taiata in 12 felii
  • 1 cana + 2 linguri suc de portocale
  • 2 lingurite de sos de soia desarat
  • 3-4 linguri de orez brun instant
  • 4 fire de praz curatate si cu partea alba separata de cea verde
  • 1 lingura ghimbir proaspat ras
  • 1 lingura ulei de susan
  • 500 g de file de halibut fara piele, portionat in 4

Preincalziti gratarul si incalziti 34 cana de apa cu 1 cana suc de portocale si sosul de soia intr-o tigaie. Adaugati orezul si partea alba a prazului, lasati totul la inabusit apoi turnati mixul intr-un bol acoperit. Amestecati in alt recipient ghimbirul, uleiul de susan, putina apa si celelalte doua linguri de suc de portocale.

Intr-o tava, asezati un strat dublu de folie de aluminiu de circa 50 cm latura, apoi puneti o patrime din compozitia cu orez in centru si asezati o bucata de peste deasupra. Puneti 3 felii de prune peste halibut si presarati un sfert din prazul verde peste. Uniti laturile mai scurte ale foliei, astfel incat sa obtineti un cosulet cu o deschizatura mica in centru, pentru o coacere completa. Pregatiti si celelalte 3 pachete.

Asezati pachetele pe gratar, la foc mediu, acoperiti totul cu un capac si lasati preparatul la copt intre 8 si 12 minute, in functie de grosime.

[sfatulmedicului.ro]

Comentarii

comments

Raspunde


Alte Vesti

  • Sanatate Vesti DOUĂ EXERCIȚII FIZICE BUNE PENTRU GLANDA TIROIDĂ

    DOUĂ EXERCIȚII FIZICE BUNE PENTRU GLANDA TIROIDĂ

    Glanda tiroidă este fără îndoială una dintre cele mai importante glande a sistemului endocrin. Această glandă secretă hormoni care reglează metabolismul, dar și alte funcții importante ale corpului. Glanda tiroidă produce doi hormoni importanți, numiți tiroxină, T4, și triidotironină, T3. Când sunt eliberate în sistem, o parte mare din hormonul T4 este transformat în T3, ceea ce înseamnă că sistemul funcționează normal. Însă sunt persoane ale căror sisteme hormonale nu le funcționează normal și astfel suferă de hipertiroidie și de […]

    Mai mult →
  • Social Vesti IATĂ DE CE E BINE SĂ DORMI CU PĂRUL PRINS ÎN COC

    IATĂ DE CE E BINE SĂ DORMI CU PĂRUL PRINS ÎN COC

    Dacă până de curând știam că nu e bine să dormi cu părul strâns, iată că lucrurile nu stau deloc așa, de fapt. Din contră, există mai multe motive foarte bune pentru care ar trebui să dormim cu părul prins în coc. Iată care sunt acestea! În primul rând, dacă îți vei prinde părul în coc înainte de a te culca, primul lucru pe care îl vei remarca a doua zi de dimineață va fi că părul tău nu s-a […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Șapte teorii ale conspirației care s-au dovedit adevărate

    Șapte teorii ale conspirației care s-au dovedit adevărate

    Acum puțin timp scriam despre motivele pentru care oamenii sunt atât de fascinați de teoriile conspirației și de ce nu ar trebui să crezi în ele. Totuși, se pare că nu întotdeauna sunt doar produsul imaginației unor oameni cu prea mult timp liber. Pe 20 iulie 1969, când omenirea asista la primul pas pe Lună făcut de un om, în paralel existau câteva persoane foarte convinse de faptul că totul e un scenariu menit să amplifice propaganda americană. De atunci, nu […]

    Mai mult →
  • Culinar Vesti 8 mâncăruri pe care NU AI VOIE să le reîncălzești! Pot deveni TOXICE

    8 mâncăruri pe care NU AI VOIE să le reîncălzești! Pot deveni TOXICE

    Specialiștii de la Agenția Britanică pentru Standarde Alimentare atrag atenția asupra unor obieciuri alimentare pe care le avem cu toții. Potrivit acestora, există alimente pe care ar trebui să le consumăm doar proaspete și să nu le reîncălzim după ce au stat la frigider, ci să le consumăm reci. Altfel, ele pot deveni toxice și ne pot afecta săntatea. Iată care sunt mâncărurile pe care nu ar trebui să le reîncălzești niciodată, potrivit Mirror.co.uk: 1. Telina – este buna in […]

    Mai mult →
  • Turism Vesti TRANSALPINA, văzută de sus! Imagini spectaculoase surprinse de o dronă! (VIDEO)

    TRANSALPINA, văzută de sus! Imagini spectaculoase surprinse de o dronă! (VIDEO)

    Transalpina sau Drumul Naţional 67C este cea mai înaltă şosea din România, având punctul cel mai înalt în Pasul Urdele (la 2.145 m). Drumul – din Munţii Parâng, în Carpaţii Meridionali – face legătura între oraşele Novaci din judeţul Gorj şi Sebeş din judeţul Alba. Fiind un drum alpin, este închis pe perioada iernii. Transalpina străbate patru judeţe – Gorj, Vâlcea, Sibiu, Alba – traversând Munţii Parâng de la sud la nord, altitudinea cea mai mare având-o pe o porţiune […]

    Mai mult →
  • Sanatate Vesti

    De ce toamna se accentuează simptomele ulcerului

    Toamna poate accentua simptomele în boala ulceroasă! Schimbările climatice şi chiar trecerile spre nopţi mai lungi, pot crea un anumit disconfort, resimţit, în special, la pacienţii cu probleme la stomac. Venim cu un set de recomandări din partea unui specialist! “Toamna ne întoarcem şi din vacanţă, stresul creşte. Începe şi şcoala, pentru mulţi care au copii este un stres suplimentar. De obicei se însumează factorii externi cu activitatea noastră cotidiană şi asta face ca toamnă şi primăvara să crească secreţia gastrică. […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Cum să elimini zgârieturile de pe mobila din lemn

    Cum să elimini zgârieturile de pe mobila din lemn

    Zgârieturile din mobilă pot fi eliminate ușor cu ajutorul unor soluții preparate în casă. În cazul zgârieturilor mici, ”de suprafață”, tot ce trebuie să faci este să speli zona cu o soluție naturală. Amestecă suc de lămâie cu ulei pentru gătit într-un bol. Înmoaie apoi o cârpă curată în acest lichid și șterge cu ea zgârietura până când aceasta devine aproape invizibilă. Dacă zgârieturile sunt mai adânci, poți să le umpli cu pastă de sau nuci, mai ales dacă mobila […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Săpunul ”rasist” care a stârnit controversă. De ce curge doar pentru anumiți oameni

    Săpunul ”rasist” care a stârnit controversă. De ce curge doar pentru anumiți oameni

    Un săpun lichid a stârnit o mulțime de reacții în mediul online, după ce mai multe persoane au arătat că nu curge decât pentru cei cu pielea albă. Aparatul, care s-ar afla în toaleta unui hotel, eliberează săpun când cineva apropie mâna de senzorul său. Un tânăr de culoare a avut surpriza să constate că atunci când el apropia mâinile de aparat nu curgea niciun pic de săpun, în timp ce pentru amicul său cu pielea albă aparatul funcționa normal. […]

    Mai mult →
  • Sanatate Vesti Țânțarul care transmite 20 de boli grave a ajuns în România. Ce pățești dacă te înțeapă

    Țânțarul care transmite 20 de boli grave a ajuns în România. Ce pățești dacă te înțeapă

    Insecta, numită ”țânțar-tigru” ar fi ajuns la București din cauza temperaturilor extrem de ridicate din această vară. ”Țânțarul-tigru” poate transmite 20 de boli, printre care meningita produsă de virusul West Nile şi boala Denga. Dacă nu sunt tratate, acestea pot duce chiar la deces. Înțepătura acestei insecte poate provoca simptome precum febră, dureri de cap, vomă, greață, dureri musculare și articulare. Recent, un locuitor al Capitalei s-a plâns că a găsit un astfel de țânțar în locuința sa. http://www.realitatea.net/tantarul-care-transmite-20-de-boli-grave-a-ajuns-in-romania-ce-pa-e-ti-daca-te-in-eapa_1785515.html#ixzz3kp6fzL5B Da-ne un […]

    Mai mult →
  • Social Vesti Poezia la care ți se împleticește limba: 95% dintre români nu o pot citi corect

    Poezia la care ți se împleticește limba: 95% dintre români nu o pot citi corect

    Românii nu stau foarte bine la capitolul dicție, iar acesta este unul dintre motivele pentru care poezia concepută special pentru a ajuta la pronunțarea corectă a unor consoane este foarte greu de citit de mulți dintre noi. O poezie, care este în sine un exercițiu de dicție, reprezintă o problemă pentru foarte mulți români. Site-ul dicție.ro propune un test pentru cei care cred că au o dicție bună și pot face față cu brio. Exercițiul se desfășoară în felul următor: […]

    Mai mult →
cheap Jerseys wholesale nfl jerseys wholesale nfl jerseys cheap oakleys cheap jerseys Cheap Jerseys fake oakleys fake ray ban sunglasses cheap gucci replica cheap oakleys cheap ray ban sunglasses fake oakleys replica oakleys fake cheap ray bans fake oakleys cheap gucci replica fake cheap ray ban sunglasses wholesale jerseys shop cheap fake watch sale replica oakleys replica gucci red bottom shoes cheap jerseys cheap oakleys fake oakleys cheap replica oakleys cheap replica oakleys fake oakleys replica oakleys cheap oakleys wholesale cheap oakleys outlet