Cât de sănătos este să mănânci ouă crude?

Ouăle sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Conţin o serie de nutrienţi importanţi care îţi oferă beneficii importante pentru sănătate.

Ouăle crude au aceleaşi beneficii ca ouăle gătite. Cu toate acestea, ouăle crude sau alimentele care le conţin ridică întrebări în privinţa riscului de infecţie cu Salmonella.

De asemenea, absorbţia anumitor nutrienţi ar putea fi redusă şi în unele cazuri blocată complet.

Ouăle crude sunt foarte sănătoase

Asemeni ouălelor gătite, ouăle crude sunt extreme de nutritive. Sunt bogate în proteine de înaltă calitate, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale şi anti-oxidanţi care protejează ochii.

Un ou crud mare (50 de grame) conţine:

  • 72 de calorii
  • 6 grame de proteine
  • 5 grame de grăsimi
  • 9% din DZR de vitamina A
  • 13% din DZR de vitamina B2 (Riboflavina)
  • 8% din DZR de vitamina B5 (Acid Pantotenic)
  • 7% din DZR de vitamina B12 (Cobalmină)
  • 22% din DZR de seleniu
  • 10% din DZR de fosfor
  • 6% din DZR de folaţi

În plus, un ou crud conţine 147 mg de colină, un nutrient esenţial important pentru funcţionarea sănătoasă a creierului. Colina ar putea juca de asemenea un rol important şi în ceea ce priveşte sănătatea inimii. Ouăle crude conţin cantităţi importante de luteină şi zeaxantină, doi antioxidanţi importanţi care îţi protejează ochii şi ar putea reduce riscul unor afecţiuni ale ochilor. Este important de menţionat că aproape toţi nutrienţii sunt concentraţi în gălbenuş. Albuşul conţine în principal proteine.

Proteinele din ouăle crude nu sunt absorbite bine

Citeste continuarea articolului pe csid.ro:

http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/cat-de-sanatos-este-sa-mananci-oua-crude-15546358/

Please follow and like us:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.


*


Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.